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　ホスピタリティ・ツーリズム学部生は、キャンパス内で行う養蜂活動「うらやすハニープロジェクト®」に取り組んでおり、そこで採取した純粋はちみつを2022年より浦安市のふるさと納税返礼品として出品している。このたび、2024年産の取り扱いが12月23日より開始された。

名称：「明海大学うらやすハニープロジェクト　2024利き蜜セット」

内容：採蜜した日が異なる４種類のはちみつ、各50g瓶4個セット（計200g）

採蜜日：5月10日、5月24日、6月7日、7月25日

寄附金額：10,000円

　自分たちができるＳＤＧｓの取り組みを考案するなかで「浦安産ブランドの商品で浦安市の地域活性化に貢献したい」という学生の発案がきっかけとなり始まった「うらやすハニープロジェクト®」。2022年3月18日に行った放蜂式以降、浦安キャンパス30周年記念館の屋上を利用し、学生による養蜂活動を開始した。本プロジェクトは実行力やマネジメントのノウハウなどを身につけることを目的とし、活動のスケジュール調整、巣箱の管理、はちみつの採取、商品化や販売まですべて学生主体で行う。

　原則、雨天時を除いて、週1，2回程度、巣箱を開けて、巣箱1箱あたり8～10枚程度の全ての巣枠を検分、巣箱が多い時には、約6万匹程度の蜂の健康状態や、女王蜂の存在確認、卵やさなぎの有無、分蜂と呼ばれる、巣別れしてミツバチが大群で巣箱を離れてしまうリスクがないかなどを、逐次確認する作業を行っている。

　ミツバチが浦安を駆け回り、様々な花々から集めてきた蜜を今年は6回に分けて採蜜。余計なものを一切加えず、また煮沸処理等も一切していない天然のはちみつのため、非常に高い抗菌性を持っており、賞味期限は採蜜日の2年後となっている。また、時期によって咲く花々が異なることから、採れるはちみつも時期によって風味や味が微妙に異なる。その違いをお楽しみいただけるよう、それぞれ採蜜日の異なる、5月から7月までの間に採蜜したはちみつ4瓶をセットにして「利き蜜（ききみつ）セット」としてお届けする。

　通常は、学生が出店するイベントでしか入手が難しい「うらやすハニーⓇ」を返礼品としてお楽しみください。

　はちみつは花を特定できない百花蜜ではあるが、含まれる花の蜜などによって風味が異なるため、４種類の風味の違いを味わえるとして、初めて取扱いを開始した一昨年度分は品切れとなる人気ぶりだった。